5 สูตรทำเมนูต้านหวัด
5 สูตรทำเมนูต้านหวัด ช่วงหน้าฝนนี้ ฝนตกบ่อย ทำให้อาศแปรปรวนไม่คงที่ ไหนจะแดด ไหนจะฝน หลายคนอาจโดนละอองฝน ก็อาจจะทำให้ไม่สบาย และเป็นหวัดได้ และในวันนี้เอง เราจะพาคุณ มารู้จักอาหารที่ต้านหวัด ทั้ง 5 เมนู พร้อมสูตรและวิธีการทำที่ง่าย ๆ มาก ๆ ใครก็ทำได้ จะมีเมนูใกบ้าง ลองมาดูกันเลยค่ะ
![5 สูตรทำเมนูต้านหวัด](https://ambbet.live/wp-content/uploads/2020/08/unnamed.jpg)
1. ซุปไก่มันฝรั่ง
ส่วนผสม
- ปีกบนไก่ 10-15 ชิ้น
- รากผักชี
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส หรือซุปก้อนก็ได้
- พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
- มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1-2 หัว
- แครอต ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1-2 หัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ หั่นเต๋าจำนวน 6 ลูก
- ผักชี
วิธีทำ ซุปไก่มันฝรั่ง
1. ใส่น้ำลงในหม้อ ประมาณ 1/2 ส่วน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ปีกบนไก่ รากผักชี พริกไทยดำเม็ด มันฝรั่ง และแครอต ต้มจนน้ำเดือด หมั่นช้อนฟองอากาศและไขมันออก พอเดือดจะมีฟองและมันไก่ลอยออกมาให้เห็น ให้ช้อนฟองและมันออก เพื่อน้ำซุปจะได้ใส ไม่ขุ่น และมันวาวนั่นเองค่ะ
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรส คนเบา ๆ ใส่ซุปก้อน ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ ต้มจนเดือดอีกครั้ง พอผักสุก ตักใส่ถ้วย โรยผักชี เป็นอันเสร็จค่ะ
![5 สูตรทำเมนูต้านหวัด](https://ambbet.live/wp-content/uploads/2020/08/2ba8e245-6415-4bff-ac89-ee328ff27df5.jpg)
2. ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ
ส่วนผสม
- ตับหมู
- นมสด
- กระเทียมสับ
- ขึ้นฉ่าย
- พริกไทยดำ
- น้ำปู
- น้ำตาลทราย
- รสดี
- ซอสหอยนางรม
- น้ำเปล่า
วิธีทำ ผัดตับขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ
1. ตั้งกระทะและใส่น้ำมัน พอร้อนให้ใส่กระเทียม และเจียวจนหอม จากนั้นใส่ตับหมักนมสดลงไป
2. เติมน้ำปรุงโดยผสมน้ำปู รสดี น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า เติมพริกไทยดำเพื่อให้มีความเร่าร้อนและมีความหอม ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปและผัดจนเข้ากัน กินเป็นกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินเป้นกับแกล้มก็อร่อย
![5 สูตรทำเมนูต้านหวัด](https://ambbet.live/wp-content/uploads/2020/08/9bcff6db-f2f1-4cb7-81ac-7da97606d6c3.jpg)
3. ผัดกะเพรากุ้งไข่ดาว
ส่วนผสม
- พริกขี้หนูแดง
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
- ใบกะเพรา
- ไข่ดาว
- ข้าวสวย
วิธีทำ ผัดกะเพรากุ้ง
1. โขลก หรือสับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เพื่อเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เครื่องโขลกลงไปผัดจนกลิ่นหอม
3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยหรือไม่เติมก็ได้ และผัดให้เข้ากันค่ะ
4. ใส่ใบกะเพราและปิดไฟ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยกับไข่ดาว
![5 สูตรทำเมนูต้านหวัด](https://ambbet.live/wp-content/uploads/2020/08/23168048_1692792630759164_3074202150350054240_n.jpg)
4. แกงเลียง
ส่วนผสม
- ฟักทอง (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 200 กรัม
- บวบ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
- ซูกินี (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน (หั่นสไลซ์) 150 กรัม
- เห็ดกระดุม 150 กรัม
- ใบแมงลัก 80 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)
ส่วนผสมพริกแกง
- พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
- กระชาย 1-2 แง่ง
- หอมแดง 3-4 หัว
วิธีทำ แกงเลียง
1. โขลกพริกแกง เริ่มจากพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไป จากนั้นโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปเพื่อโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันให้ละเอียดอีกครั้ง เพื่อเตรียมไว้
2. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่พริกแกงเลียงที่เตรียมไว้ลงไป พอน้ำเดือดก็ใส่ฟักทองที่สุกยากลงไป ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่นๆ ได้แก่ บวบ ซูกินี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดตามลงไป และเมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้งจึงใส่กุ้งสด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่ใบแมงลัก และปิดไฟ เป็นอันเสร็จค่ะ
![ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก](https://ambbet.live/wp-content/uploads/2020/08/a8ddb7505cd1addfb07c913ebeb035a6.jpg)
5. ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
ส่วนผสม
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก
- ใบแมงลัก
- ใบมะกรูดฉีก
- น้ำมะนาว
- พริกขี้หนูสวนบุบตามชอบ
- เม็ดแมงลักแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป
- ตะไคร้หั่น
- น้ำปลา
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง ตามชอบ
วิธีทำ ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
1. ล้างเม็ดแมงลักให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่าเตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุปพอเดือด จากนั้นใส่ตะไคร้, เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป และปรุงรสด้วยน้ำปลา พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป พอสุกแล้วจึงปิดไฟ
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเม็ดแมงลัก ยกลง ตักใส่ถ้วย
และนี่คือเมนูที่ช่วย ให้คุณนั้น ได้ห่างไกลหวัด ในช่วงที่มีอากาศแปรปรวนบ่อย ๆ ในหน้าฝนนี้ ทางเราก็อยากจะเชิญชวนให้คุณได้ลองทำดู ห่างไกลหวัด แถมอิ่มอร่อยด้วยตัวเองอีกด้วย ลองไปทำตามกันดูนะคะ
แร่เอิร์ธ อยู่ใกล้ตัวมากกว่าที่คิด แร่เอิร์ธที่ประกอบไปด้วยแร่ธาตุหายาก 2 ชนิดอย่าง Yttrium และ Europium มีความสำคัญมาก ๆ ต่อฟังก์ชันการทำงานของ iPhone ซึ่งเป็นที่นิยมในกลุ่มคนมาก ๆ ในปัจจุบัน
บทความที่น่าสนใจ : ขับเคลื่อนธุรกิจ ด้วย 5 เทรนด์